Une soupe de fèves méditerranéenne aux saveurs de cumin, de paprika et de citron, parfaite pour un repas léger et réconfortant
La soupe de fèves est un plat traditionnel dans de nombreux pays méditerranéens, notamment en Égypte, où elle est connue sous le nom de 'ful nabed'
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et les graines de cumin, et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika, le poivre de Cayenne, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, et remuer pour mélanger
Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Ajouter les feuilles de persil, le jus de citron et les fèves, et faire chauffer doucement
Servir chaud, garni de feuilles de menthe fraîche si désiré