Une soupe réconfortante à base de lentilles et de cumin, parfaite pour les soirées froides.
Le cumin, ingrédient phare de cette soupe, était déjà utilisé dans l'Égypte antique pour ses vertus médicinales et culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire pendant 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Ajouter le cumin et continuer à faire cuire pendant une minute
Ajouter les lentilles, le bouillon de poulet, le sel et le poivre, et faire mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse
Mélanger le jus de citron, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Servir la soupe dans des bols et arroser d'huile d'olive