Une soupe crémeuse à base de patate douce et de lentille rouge, parfumée au cumin et à la coriandre, servie avec une touche de yaourt.
Cette recette de soupe de patate douce et de lentille rouge s'inspire des cuisines d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, où les épices et les légumes sont souvent associés pour créer des plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, le coriandre et le cumin
Faire cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajouter les patates douces, les lentilles rouges, l'eau et les cubes de bouillon de poulet émiettés
Porter à ébullition et laisser mijoter, couvert, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Mixer la soupe en batches jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Revenir dans la poêle et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la soupe soit chaude
Ajouter la sauce de soja et mélanger
Servir avec une cuillère de yaourt