Soupe de pois chiches au curry et noix de coco
Cette soupe est préparée avec des pois chiches, des tomates, du curry, de la noix de coco et des épices, le tout lié avec de l'huile d'olive et du bouillon de légumes
Cette soupe est inspirée de la cuisine africaine, où les pois chiches et le curry sont des ingrédients très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et le piment, et faites-les cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez l'ail et faites-le cuire en remuant constamment pendant 1 minute
Ajoutez le bouillon de légumes, les pois chiches, les tomates, le curry, le sel et le poivre, et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes
Ajoutez la noix de coco et le riz, et faites-les cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que la soupe soit chaude et les saveurs soient bien mélangées
Servez chaud, garni de coriandre fraîche