Cette soupe de pois chiches est un plat réconfortant et parfumé, préparé avec des pois chiches secs, de l'ail, de l'harissa et des épices typiques de la cuisine tunisienne.
Cette soupe est un plat traditionnel tunisien qui se déguste généralement pendant les périodes froides de l'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les pois chiches secs et les faire tremper dans de l'eau pendant une nuit
Égoutter les pois chiches et les rincer à nouveau si nécessaire
Dans une grande casserole, recouvrir les pois chiches d'eau, porter à ébullition, puis les laisser cuire jusqu'à tendreté
Ajouter l'ail, l'harissa, le cumin et le sel à la casserole
Laisser mijoter pendant 10 minutes
Juste avant de servir, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et les croûtons de pain
Servir chaud