Cette soupe allie le poulet tendre, les haricots noirs et le maïs dans un bouillon épicé, parfumé au cumin et paprika.
Cette soupe s'inspire des cuisines du Sud-Ouest américain et du Nord du Mexique, où les haricots et le maïs sont des aliments de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper les blancs de poulet en cubes d'environ 2 cm et les enrober de cumin, paprika et origan
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter l'oignon et l'ail émincés, poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant
Verser les tomates concassées et la salsa, mélanger et laisser mijoter 2 minutes
Incorporer le bouillon de poulet, porter à ébullition
Ajouter les haricots noirs égouttés, le maïs et les haricots verts surgelés
Laisser cuire à feu doux 15 minutes pour que les saveurs se mélangent
Si vous souhaitez ajouter du riz, le cuire séparément et en disposer au fond des bols avant de servir la soupe
Parsemer de coriandre fraîche hachée au moment de servir