Une recette de soupe végétarienne aux boulettes de fromage, parfaite pour les amateurs de légumes et de fromage
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai goûté une soupe similaire dans un petit restaurant de campagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients secs pour les boulettes de fromage, puis ajoutez les œufs et mélangez bien
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau pour la rendre plus molle
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites des boulettes de fromage avec la pâte
Faites frire les boulettes de fromage jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mettez-les de côté
Dans la même poêle, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Dans une grande casserole, faites frire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, puis ajoutez les tomates coupées et les herbes
Laissez cuire pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les boulettes de fromage et les pommes de terre
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis servez chaud