Un plat traditionnel grec, les soutzoukakia sont des boulettes de viande de boeuf cuites dans une riche sauce tomate
Les soutzoukakia sont un plat typique de la cuisine grecque, originaire de Smyrne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le pain blanc dans le vin blanc pendant 10 minutes, puis écraser avec une fourchette
Ajouter les gousses d'ail, l'oignon, le sel, le poivre, le cumin, l'origan et l'oeuf
Ajouter la viande de boeuf et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Façonner des boulettes oblongues et les faire chauffer dans de l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
Faire doré les boulettes de tous les côtés, puis les retirer de la poêle
Ajouter les oignons dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les tomates, le vin, le beurre, le sel et le poivre restants, ainsi que le sucre
Mélanger pour incorporer l'huile restante, puis laisser mijoter pendant environ 15 minutes
Ajouter les boulettes de viande et laisser cuire à feu doux pendant encore 15 minutes
Servir chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes