Un steak de flank steak mariné dans un mélange de sofrito, servi grillé ou cuit au four
Le sofrito est un mélange de légumes et d'herbes originaire d'Espagne et d'Italie, qui est souvent utilisé pour donner du goût aux plats de viande et de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les oignons, les poivrons, le cilantro et l'ail dans un robot culinaire pour obtenir un mélange homogène
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le mélange et bien mélanger
Étaler le mélange de sofrito sur le steak de flank steak, en faisant pénétrer le mélange dans les crevices de la viande avec les doigts
Laisser mariner le steak pendant au moins 30 minutes, ou 2 à 3 heures si possible
Préparer le grill ou le four
Cuire le steak sur le grill ou au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût, environ 8 minutes de chaque côté pour un steak saignant
Laisser reposer le steak pendant 5 minutes, puis le trancher
Réfrigérer ou congeler le reste du sofrito pour l'utiliser dans une autre recette