Une recette de steak coréen au soja mariné dans une sauce sucrée et épicée, puis grillé à la perfection.
Le steak coréen au soja est inspiré de la cuisine coréenne traditionnelle qui affectionne les marinades et les sauces à base de soja et de sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez dans un bol les ingrédients pour la marinade
Versez la marinade dans un sac à fermeture éclair et ajoutez le steak, puis retournez-le pour qu'il soit bien enrobé
Placez le sac au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 1 heure, en retournant le sac plusieurs fois
Faites chauffer une poêle à ridelles sur feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Retirez le steak du sac et versez la marinade dans une petite casserole, puis réservez
Essuyez le steak avec du papier absorbant et faites-le cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté pour un steak medium-rare
Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer pendant 10 minutes sur une planche à découper
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau à la marinade dans la casserole et portez à ébullition sur feu élevé, puis faites bouillir pendant 2 minutes
Coupez le steak en fines lamelles obliques contre le grain
Servez le steak avec la sauce préparée