Ce steak de flanc est mariné avec du cumin et du poivre noir, puis grillé à la perfection. Il est accompagné d'une sauce au raifort préparée avec du persil, des oignons verts et du vinaigre de vin rouge.
Le steak de flanc est un morceau de viande tendre et savoureux, idéal pour les repas en semaine ou les diners spéciaux. La sauce au raifort ajoute un toucher piquant et frais à ce plat classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire, combinez le persil, les oignons verts, l'eau, le raifort préparé, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et la gousse d'ail
Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène
Transférez la sauce dans un bol et réservez
Frottez le steak de flanc avec du cumin, du sel et du poivre noir
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajoutez le steak à la poêle et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le steak soit cuit à votre goût
Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes
Coupez le steak en tranches fines et diagonales, puis servez avec la sauce au raifort