Un steak mariné dans une sauce épicée, servi avec des tortillas, des poivrons et des oignons caramélisés, accompagné d'avocat et de crème fraîche
Le steak fajita est un plat typiquement mexicain, originaire du Texas, qui s'est répandu dans le monde entier pour ses saveurs intenses et son caractère convivial
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un sac en plastique, mélangez les piments chipotle, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron vert et la sauce Worcestershire
Ajoutez le steak et laissez mariner pendant 1 heure
Préchauffez le four à 120°C
Faites chauffer une poêle en fonte à feu élevé
Ajoutez les tortillas à la poêle et faites-les chauffer rapidement, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples
Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et gardez-les au chaud dans le four
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle jusqu'à ce qu'elle fume
Ajoutez les poivrons et les oignons, et faites-les cuire à feu élevé, en les remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et gardez-les au chaud dans le four
Faites chauffer la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle jusqu'à ce qu'elle fume
Ajoutez le steak et faites-le cuire à feu élevé, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à votre goût
Servez le steak avec les tortillas, les poivrons et les oignons, l'avocat et la crème fraîche