Une recette simple de steak fingers dorés au poivre de citron et sel, enrobés de farine après un bain de lait butyrique, puis frits à la poêle.
Les steak fingers, ou 'doigts de steak', ont une origine américaine, où ils sont souvent servis dans les diners et les restaurants de comfort food comme une alternative aux traditionnels fish and chips.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser le steak pour le rendre plus fin
Saupoudrer le steak de poivre de citron et de sel
Couper le steak en lanières
Tremper les lanières de steak dans du lait butyrique pendant quelques minutes
Enrober les lanières de steak dans de la farine
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter la moitié des lanières de steak et les faire dorer des deux côtés
Répéter l'opération avec les lanières de steak restantes
Servir les steak fingers dorure avec une sauce sucrée et épicée