Un steak frit à la viande, c'est-à-dire un steak coupé en lamelles, trempé dans une pâte légère et frit à la poêle.
Le steak frit à la viande est un plat qui a été popularisé dans les années 50 par les restaurants américains qui servaient des steaks frits à la poêle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat creux, mélangez la farine, le sel et le poivre.
Dans un autre plat, battez l'œuf et l'eau.
Dans un troisième plat, placez le mélange à crêpes.
Trempéz les lamelles de steak dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans le mélange à crêpes.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les lamelles de steak dans la poêle et faites-les frire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
Retirez les steaks de la poêle et gardez-les au chaud dans un four préchauffé.
Versez l'huile de la poêle, à l'exception de 2 cuillères à soupe, et ajoutez le liquide de cuisson.
Faites chauffer le liquide à feu moyen et ajoutez la farine, en remuant constamment.
Versez progressivement le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût.