Recette de steak pan-frit et cuit au four avec une sauce au jus délicieuse
Le steak pan-frit et cuit au four est un classique de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites chauffer une poêle anti-adhésive ou en fonte à feu moyen
Ajoutez de l'huile et faites chauffer jusqu'à ce que l'huile brille
Ajoutez le steak et faites cuire pendant 1 minute de chaque côté
Placez le steak sur une plaque de cuisson préchauffée et enfournez
Faites cuire le steak pendant 5-7 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne
Pendant la cuisson du steak, faites sauter les oignons émincés dans la même poêle
Ajoutez le bouillon de boeuf et faites réduire jusqu'à ce que le steak soit cuit
Retirez le steak du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes
Versez les jus de cuisson dans la sauce et mélangez bien
Servez le steak avec la sauce au jus