Un sundae original et délicieux, préparé avec du chocolat mexicain, des poires caramélisées et de la glace à la vanille
Ce sundae a été créé pour célébrer la fusion des saveurs mexicaines et françaises dans une recette unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez le chocolat, l'eau et 60g de sucre
Faites fondre le chocolat à feu doux, en remuant lentement et constamment
Ajoutez le liqueur de poire et mélangez bien
Laissez refroidir légèrement
Épluchez les poires, si desired
Coupez-les en quartiers
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre
Ajoutez les quartiers de poire et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en les retournant une fois
Ajoutez les 30g de sucre restants et mélangez délicatement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et les poires soient caramélisées
Pour assembler les sundae, placez des boules de glace dans le fond de 8 bols individuels
Ajoutez deux morceaux de poire et un peu de sauce autour de la glace dans chaque bol
Terminez par une couche de sauce au chocolat