Des tacos roules au four remplis de poulet, haricots noirs et fromage, parfaits pour un repas en famille ou entre amis
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où j'ai appris à préparer des tacos roules au four avec des ingrédients frais et locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les haricots noirs, le poulet, le cumin, le piment en poudre, les gousses d'ail et la sauce enchilada dans une casserole
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Si le mélange est trop liquide, filtrez-le à travers une étamine
Retirez du feu et ajoutez le fromage et les oignons
Préchauffez le four à 200°C
Préparez les tortillas en les enveloppant dans un linge de cuisine et en les plaçant dans un colandre métallique au-dessus d'une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples
Placez 1/4 tasse de farce dans chaque tortilla et roulez-la autour
Placez les tacos sur une plaque de cuisson graissée, côté joint en bas
Badigeonnez légèrement d'huile de canola et faites cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que les tacos soient croustillants
Recouvrez de fromage et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu
Servez avec de la sauce pour tacos, du guacamole ou de la crème fraîche