Tarte au Chocolat Amère
Cette tarte au chocolat amère est un dessert classique qui associe la richesse du chocolat à la légèreté de la meringue. Parfait pour les occasions spéciales ou pour un simple plaisir gourmand.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Europe, où j'ai eu l'occasion de goûter à des tartes au chocolat amère dans les petits cafés de Paris.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé
Faire fondre le chocolat et la margarine dans un bain-marie
Laisser refroidir à température ambiante
Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et jaune pâle
Ajouter le mélange de chocolat et margarine et mélanger
Battre les blancs d'œufs et le sucre restant jusqu'à obtenir des pointes fermes
Incorporer les blancs d'œufs au mélange de chocolat en trois étapes
Verser le mélange dans le moule à tarte et enfourner pendant 50 minutes
Laisser refroidir quelques minutes, puis dégager la tarte du moule et laisser refroidir complètement