Une délicieuse tarte aux agrumes et cardamome, parfaite pour un dessert ou un goûter.
La cardamome, ingrédient phare de cette tarte, est utilisée en cuisine depuis des siècles en Asie et dans les pays nordiques pour ses propriétés médicinales et sa saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol, battre les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à bien combiner
Ajouter le beurre, les jus et les zestes, et faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir
Retirer du feu
Garnir un moule à tarte de 25 cm de pâte et faire cuire à blanc
Verser la garniture dans la coquille de tarte cuite et faire cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris
On veut que cela soit juste pris, pas dur et résistant !
Garnir la tarte de peel de citron confit ou de sucre glace tamisé pour servir
Servir à température ambiante
Pour faire cuire à blanc, garnir la coquille de tarte de papier sulfurisé, remplir de riz ou de haricots secs, et faire cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes
Retirer le papier et les haricots, et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée