Des tartes au beurre et raisins, parfumées à la vanille et au sucre brun, idéales pour un goûter ou un déjeuner
Ces tartes sont un classique de la pâtisserie française et sont souvent servies dans les salons de thé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez le shortening et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte sableuse
Ajoutez suffisamment d'eau froide pour obtenir une pâte molle
Pétrissez la pâte pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm
Découpez des cercles de pâte pour les placer dans des moules à tarte
Laissez refroidir pendant 30 minutes
Mélangez le beurre, le sucre, la vanille et les œufs pour obtenir la garniture
Ajoutez les raisins à la garniture
Remplissez les tartes avec la garniture
Enfournez pendant 25 minutes
Laissez refroidir avant de servir