Cette recette de tempura de légumes est parfaite pour les repas légers et délicieux. Les légumes sont enveloppés dans une pâte légère et croustillante, puis frits à la perfection.
La tempura est une spécialité japonaise qui consiste à frire des ingrédients dans une pâte légère. Cette recette est une variante végétarienne de la tempura traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, l'eau et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
Placez la pâte au réfrigérateur pour la faire reposer
Préparez les légumes en les lavant et en les coupant en tranches fines
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen
Quand l'huile est chaude, trempez les légumes dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Faites frire les légumes en petites quantités pour éviter qu'ils ne collent ensemble
Égouttez les légumes sur du papier absorbant et servez-les chauds