Un tenderloin de boeuf cuit à la perfection, accompagné d'une sauce aux oignons et aux herbes
Le tenderloin de boeuf est un plat classique qui peut être préparé de nombreuses manières, mais cette recette est particulièrement délicieuse grâce à la combinaison d'oignons et d'herbes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole
Plongez les oignons dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes, puis rafraîchissez-les dans l'eau froide
Coupez la base des oignons
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les échalotes et faites-les cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Frottez le boeuf avec de l'huile d'olive
Mélangez le poivre, le sel, l'ail, le romarin et le zeste d'orange, puis appliquez le mélange sur le boeuf
Augmentez le feu à haute température et faites saisir le boeuf dans la poêle de tous les côtés
Ajoutez les oignons et placez la poêle directement dans le four
Faites cuire jusqu'à ce que la température interne du boeuf atteigne 60°C