Tiramisu Cake est un dessert italien classique revisité sous forme de gâteau. Il combine les saveurs de l'espresso, du mascarpone et du cacao en poudre pour créer un dessert décadent.
Le Tiramisu, dont le nom signifie 'remonte-moi' en italien, a été créé dans les années 1960 en Italie. Notre Tiramisu Cake en est une adaptation moderne sous forme de gâteau.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer deux moules à cake de 23 cm de diamètre et les recouvrir de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème legère et aérée.
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la vanille et battre jusqu'à bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs et le lait alternativement, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Répartir la pâte uniformément dans les deux moules.
Enfourner pendant 28 minutes, ou jusqu'à ce que les cakes soient dorés et sonnent creux.
Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Dans un bol, mélanger l'extrait d'espresso et l'eau bouillante.
Dans un autre bol, mélanger la crème mascarpone, le sucre et la vanille.
Ajouter la crème liquide et battre jusqu'à obtention d'une crème ferme.
Assembler le cake en plaçant une couche de crème mascarpone sur une couche de cake, puis en répétant l'opération.
Saupoudrer de cacao en poudre et décorer de grains de café enrobés de chocolat.