Recette de tiramisu adaptée pour les adeptes d'Atkins, avec des ingrédients spécifiques pour une version faible en glucides.
Le tiramisu, à l'origine italien, a été adapté ici pour les régimes low-carb, en remplaçant le sucre par un substitut, permettant ainsi aux adeptes d'Atkins de profiter de ce dessert classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les blancs jusqu'à obtenir des pointes fermes.
Ajoutez un substitut de sucre équivalent aux blancs d'œufs et mélangez délicatement.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le café fort et le cognac aux biscuits à la cuillère et mélangez délicatement pour les imprégner.
Beurrez un plat à Pyrex et recouvrez-le de biscuits à la cuillère imprégnés.
Répartissez le mélange de mascarpone et de jaunes d'œufs sur les biscuits.
Terminez par une couche de mélange d'œufs blancs.
Si nécessaire, répétez les couches pour obtenir la hauteur désirée.