Toasts au poivron rouge
Des toasts croustillants recouverts d'un mélange de poivrons rouges grillés, de sucre et de basilic
Les poivrons rouges sont riches en vitamine C et en antioxydants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les poivrons rouges et les couper en quartiers
Enlever les membranes et les graines
Faire griller les poivrons rouges, côté peau vers le haut, jusqu'à ce que la peau noircisse et gonfle
Peler les poivrons et les hacher finement
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les poivrons hachés et le sucre
Faire cuire à feu doux, couvert, pendant environ 45 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le vin blanc sec et le vinaigre balsamique, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 15 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir
Ajouter le basilic haché et mélanger
Couper le pain en cubes de 2,5 cm et les faire toaster pendant 10 minutes
Répartir le mélange de poivrons sur les toasts et servir