Ce plat met en valeur le tofu cuit à la perfection avec une crème de moutarde et accompagné d'épinards et de patate douce
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les combinaisons de tofu et de légumes sont courantes et délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le tofu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Mettez les tranches de tofu sur du papier absorbant pour en extraire l'excès d'humidité
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons et le gingembre
Faites sauter les oignons et le gingembre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les épinards et la patate douce dans la poêle, puis versez le jus de citron
Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris et la patate douce tendre
Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une autre poêle et ajoutez les tranches de tofu
Faites cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés
Servez le tofu avec les épinards et la patate douce, et dégustez