Une recette simple de tomates, champignons et oignons sautés avec des herbes fraîches.
Cette recette de tomates, champignons et oignons me rappelle les déjeuners d'été chez ma grand-mère, où les légumes frais du jardin étaient toujours à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper l'oignon en gros dés
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-haut
Ajouter les oignons dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les bords commencent à brunir
Remuer fréquemment pour éviter que les oignons ne brûlent
Pendant que les oignons cuisent, couper les tomates et les champignons en gros dés
Couper les oignons verts en petits dés
Hacher les feuilles de basilic et les écraser légèrement
Ajouter les tomates, les champignons, les oignons verts et les feuilles de basilic dans la poêle
Mélanger bien et réduire le feu à moyen
Faire cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter l'eau, la purée de tomate, l'ail, le poivre et le sel
Mélanger bien et réduire le feu à bas
Faire cuire pendant 5 à 6 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les champignons commencent à rendre leur liquide et à se ramollir
Ne pas couvrir la poêle