Des tortitas de riz aux pommes de terre, ciboulette et ail, parfumées au paprika et servies chaudes
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les tortitas sont souvent servies comme accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une partie de l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les scallions et l'ail, faire revenir pendant 2 minutes
Ajouter les pommes de terre et le riz cuit, faire revenir pendant 3 minutes, en remuant régulièrement
Incorporer le paprika, le sel et le poivre, puis ajouter les oeufs battus, mélanger bien
Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans la même poêle, puis ajouter des cuillères à soupe de la préparation, en laissant de l'espace entre chaque tortita
Faire cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les tortitas soient dorées et croustillantes
Égoutter les tortitas sur du papier absorbant et les servir chaudes