Une délicieuse tourte de pommes de terre au fromage, parfaite pour un repas réconfortant.
La tourte de pommes de terre au fromage est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servi lors des repas de famille ou des fêtes rurales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre dans une poêle large et profonde à feu moyen
Ajouter les oignons, l'ail et les légumes, et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les pommes de terre et suffisamment de lait pour presque les couvrir
Porter à ébullition à feu vif
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Écraser partiellement les pommes de terre avec un presse-purée dans la poêle
Ajouter le mélange de fromage, la thym, le mustard, le sel et le poivre, et mélanger
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Pendant ce temps, répartir le fromage râpé sur le fond de la tarte
Mélanger les jaunes d'œufs avec le mélange de pommes de terre
Battre les blancs d'œufs avec des batteurs propres et secs jusqu'à ce que des pointes se forment
Ajouter les blancs d'œufs au mélange de pommes de terre et mélanger délicatement
Répartir le mélange sur le fromage dans la tarte
Saupoudrer de paprika et de fromage râpé
Cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit gonflée et dorée