Ces tourtes aux épinards et au feta sont un plat délicieux et facile à préparer, inspiré de la cuisine grecque. Elles sont idéales pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis.
Les spanakotiropitakia sont un plat traditionnel grec, généralement préparé avec des épinards, du feta et des herbes fraîches. Cette recette est une variante de ce plat, adaptée pour les amateurs de cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les oignons et les poireaux. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les épinards et les herbes fraîches dans la poêle et faire cuire pendant quelques minutes.
Laisser refroidir le mélange et ajouter le feta, les œufs, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'eau et le sel. Kneader la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Diviser la pâte en 12 portions et étaler chaque portion en un cercle de 15 cm de diamètre.
Placer une cuillère à soupe du mélange d'épinards au centre de chaque cercle de pâte.
Replier les bords de la pâte pour former un triangle et presser les bords pour les sceller.
Faire de même avec les 11 autres portions de pâte et de mélange d'épinards.
Badigeonner les tourtes avec de l'œuf battu et faire cuire pendant 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.