Des tourtes de pommes de terre parfumées aux épices afghanes, servies avec deux sauces délicieuses
Les tourtes de pommes de terre sont un plat traditionnel afghan qui remonte à plusieurs siècles. Il est généralement préparé avec des pommes de terre, des oignons, des épices et des herbes fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les pommes de terre, les peler et les couper en morceaux
Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les écraser
Mélanger les pommes de terre écrasées avec les épices, les oignons et les herbes fraîches
Disposer une feuille de wrapper de printemps sur une surface de travail
Placer une portion de la garniture de pommes de terre au centre de la feuille de wrapper
Tremper un doigt dans l'eau et humidifier les bords de la feuille de wrapper
Plier la feuille de wrapper en deux pour former un triangle et sceller les bords
Chauffer un peu d'huile de canola dans une poêle à feu moyen
Faire sauter les tourtes pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Préparer la sauce au cilantro en mixant tous les ingrédients dans un processeur de nourriture
Préparer la sauce au yaourt en mélangeant tous les ingrédients dans un bol
Servir les tourtes avec les deux sauces