La tourtière gaspésienne est une tarte traditionnelle québécoise remplie de viande et de légumes, enveloppée dans une pâte feuilletée.
La tourtière gaspésienne tire son origine de la région de Gaspésie au Québec, où elle était traditionnellement servie lors des fêtes et des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et coupez les oignons et les pommes de terre en dés.
Coupez les viandes en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez les oignons et les pommes de terre à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et remplissez-la avec le mélange de viande et de légumes.
Recouvrez le plat avec une autre feuille de pâte feuilletée et faites un trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
Badigeonnez la pâte avec un peu d'œuf battu et enfournez pendant 1 heure.
Réduisez la température du four à 180°C et continuez à cuire pendant encore 2 heures.
Servez chaud, accompagné de légumes et de sauces à votre goût.