Cette recette propose une tranche de jambon cuite au gril avec un glaçage à base de moutarde qui caramélise légèrement à la cuisson.
Le jambon grillé avec une touche de moutarde est une préparation traditionnelle dans plusieurs régions françaises, souvent servie avec des pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le gril du four à température moyenne
Déposer la tranche de jambon dans un plat allant au four
Mélanger dans un bol la moutarde, le sucre et le vinaigre jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Badigeonner généreusement la surface du jambon avec le mélange à la moutarde
Enfourner sous le gril pendant environ 6 minutes jusqu'à ce que la surface commence à dorer
Retourner délicatement la tranche de jambon avec une pince
Arroser la seconde face avec les jus de cuisson du plat
Badigeonner de nouveau avec le reste de glaçage à la moutarde
Poursuivre la cuisson encore 4 à 6 minutes sous le gril jusqu'à coloration légère