Une recette traditionnelle grecque de tzatziki, une sauce rafraîchissante à base de concombre, yaourt et herbes.
Le tzatziki est un accompagnement incontournable de la cuisine grecque, notamment servi avec les gyros ou les falafels, et son origine remonte à l'époque byzantine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laissez égoutter le yaourt dans un linge propre pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Épluchez le concombre, retirez les graines et râpez-le
Essorez le concombre râpé dans un linge propre pour enlever l'excès d'humidité
Écrasez les gousses d'ail et hachez le persil
Mélangez le yaourt égoutté, le concombre râpé, l'ail écrasé, le persil haché et la crème fraîche dans un bol
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts
Versez le tzatziki dans des pots individuels et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir