Varenyky ukrainiens aux pommes de terre
Les varenyky sont des pâtes traditionnelles ukrainiennes remplies de pommes de terre et de fromage, servies avec des oignons frits et de la crème fraîche
Les varenyky sont un plat traditionnel ukrainien qui remonte à plusieurs siècles, souvent servi lors des fêtes et des célébrations familiales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la farce en faisant revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélangez les oignons avec les pommes de terre et le fromage, et assaisonnez de sel et de poivre
Laissez refroidir la farce avant de l'utiliser
Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sel, puis en ajoutant les jaunes d'œufs, les pommes de terre écrasées et le beurre fondu
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Divisez la pâte en deux et couvrez-la d'un bol renversé
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes
Étalez la pâte en un grand cercle et découpez des rondelles de 5 à 7 cm de diamètre
Faites bouillir une grande quantité d'eau et Adding un peu de sel
Placez une cuillère à café de farce au centre de chaque rondelle de pâte, puis pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle
Appuyez sur les bords pour les sceller et former des varenyky
Faites cuire les varenyky dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
Égouttez les varenyky et servez-les avec des oignons frits et de la crème fraîche