Un veau roulé aux aubergines, au fromage et au prosciutto, servi avec une sauce tomate
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et a été adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Faites dredger les aubergines dans la farine, puis les tremper dans les oeufs
Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant
Assaisonnez lesescalopes de veau avec du sel et du poivre
Enroulez les escalopes de veau avec du prosciutto et du fromage
Faites chauffer la sauce tomate dans une poêle
Ajoutez les aubergines à la sauce tomate et faites-les réchauffer
Placez les veaux roulés dans un plat et recouvrez avec la sauce tomate et le fromage