Cette recette de viande hachée épicée constitue la base idéale pour composer des tacos maison. Les épices se marient harmonieusement avec le bœuf pour un résultat équilibré.
Les tacos modernes trouvent leur origine dans les mines d'argent mexicaines du XVIIIe siècle où les tortillas servaient de contenant pratique pour la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif
Déposer la viande hachée dans la poêle chaude avec les gousses d'ail pressées
Faire revenir en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Incorporer l'oignon en poudre, le cumin moulu, le paprika, l'origan séché et le piment en poudre
Saler selon votre goût et bien mélanger pour enrober la viande
Diluer la concentré de tomate dans le bouillon de bœuf et verser dans la poêle
Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement
Laisser réduire le liquide en remuant occasionnellement jusqu'à obtenir une consistance homogène