Préparez un vinaigre au citron et à l'ail en mélangeant coriandre, huile d'olive, jus de citron, jus d'orange, ail, sel et poivre.
Cette recette rappelle les sauces méditerranéennes qui marient ail et herbes fraîches, un héritage culinaire des traditions provençales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement
Dans un blender ou un mixer, ajouter les feuilles de coriandre fraîches, le jus de citron, le jus d'orange, l'huile d'olive, le sel et le poivre
Ajouter les gousses d'ail hachées et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Verser la sauce dans un bol et laisser reposer pendant une demi-heure pour que les saveurs se mélangent