Cette vinaigrette originale combine le caractère du fromage bleu avec la texture des œufs durs pour une sauce saladier riche en saveurs.
Cette recette s'inspire des dressings américains où le fromage bleu et les œufs sont souvent associés pour créer des sauces onctueuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire durcir les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes
Refroidir les œufs sous l'eau froide puis les écaler soigneusement
Émincer finement l'oignon rouge
Dans un saladier, écraser les œufs durs à la fourchette
Incorporer le fromage bleu émietté et l'oignon émincé
Ajouter la moutarde en poudre, le paprika, le sel et le poivre
Verser le vinaigre de vin blanc et l'huile de tournesol
Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
Transvaser dans un récipient hermétique et conserver au frais