Cette vinaigrette originale utilise du tofu soyeux pour créer une texture crémeuse sans matière grasse ajoutée. Parfaite pour assaisonner vos salades vertes ou crudités.
Le tofu soyeux est souvent utilisé dans la cuisine asiatique pour apporter de l'onctuosité aux préparations sans modifier le goût des autres ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter délicatement le tofu soyeux dans une passoire fine
Déposer le tofu égoutté dans le bol d'un mixeur ou robot culinaire
Ajouter la moutarde de Dijon et le miel liquide
Mixer pendant une minute jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Incorporer progressivement le lait de soja tout en continuant de mixer
Ajuster la consistance en ajoutant plus de lait si nécessaire
Transférer la préparation dans un récipient hermétique
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation