Découvrez la recette des Won tons au poulet et sauce Sichuan, un délicieux plat chinois composé de won tons farcis de poulet et de crevettes, servis avec une sauce piquante et savoureuse.
Les won tons sont un élément essentiel de la cuisine chinoise, notamment dans la province du Sichuan, connue pour ses plats épicés et savoureux. Cette recette est une représentation fidèle de l'art culinaire chinois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les crevettes et les couper en petits morceaux
Mélanger les crevettes avec le poulet haché, les châtaignes d'eau, les oignons verts, la fécule de maïs, le sel et l'huile de sésame
Déposer une petite quantité de mélange sur une peine de won ton
Plisser la peine de won ton pour former un triangle
Badigeonner les bords de la peine de won ton avec de l'eau
Répéter l'opération avec les remaininges peines de won ton
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les won tons
Faire cuire les won tons pendant 2-3 minutes, puis les égoutter
Mélanger la sauce ketchup, la sauce hoisin, la pâte de piment et la sauce soja
Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle et y ajouter la sauce
Ajouter les won tons cuits et faire cuire pendant 2-3 minutes