Un délicieux plat de pommes de terre cuites avec des poivrons, des oignons, des herbes et des épices
Ce plat est très apprécié dans les pays du Moyen-Orient et du Maghreb pour son goût et sa simplicité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajoutez les poivrons et les oignons et faites-les cuire pendant 10 minutes
Ajoutez les feuilles de coriandre, les gousses d'ail et le cumin en poudre, puis faites cuire pendant encore 3 minutes
Ajoutez les pommes de terre, l'eau, le sel et le zeste de citron, puis portez à ébullition
Couvrez la casserole et faites cuire pendant 40 minutes à feu moyen
Les pommes de terre doivent être cuites mais encore fermes
Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau
Servez chaud