La Zuppa Inglaise est un dessert italien traditionnel, composé de biscuits trempés dans un mélange de café et de liqueur, recouverts d'une crème à base d'œufs et de sucre, et enfin saupoudrés de cacao en poudre.
La Zuppa Inglaise est un dessert qui a été créé au XIXe siècle en Italie, en hommage à la cuisine anglaise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la farine de maïs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le zeste de citron et la vanille, puis mélanger bien.
Ajouter le lait bouillant et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Faire chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne la température de l'ébullition.
Retirer le bol du feu et laisser refroidir.
Préparer le sirop en mélangeant le café, la liqueur et le sucre dans un bol plat jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Tremper les biscuits dans le sirop et les disposer dans un bol.
Recouvrir les biscuits de crème et saupoudrer de cacao en poudre.
Répéter les couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao en poudre et réfrigérer pendant au moins 5 heures avant de servir.