Un plat savoureux et équilibré, idéal pour les repas en famille ou entre amis
Ce plat est inspiré de la cuisine méditerranéenne et est souvent servie lors d'occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Lavez et essuyez le gigot d'agneau
Dans un grand plat à four, frottez le gigot d'agneau avec le jus de citron et l'huile d'olive
Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, de l'origan et du thym
Versez le vin, l'eau, la purée de tomates, les oignons émincés, les gousses d'ail et la cannelle autour de la viande
Mélangez la sauce et faites rôtir, en retournant la viande occasionnellement, pendant 2 à 3 heures
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau, salez généreusement et faites cuire les pâtes orzo pendant 8 minutes
Égouttez et conservez un verre d'eau de cuisson
Ajoutez les pâtes à la casserole avec la viande et mélangez pour répartir les pâtes uniformément
Augmentez la température du four à 200°C et continuez à cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et aient absorbé la majorité de la sauce
Si les pâtes sont trop sèches, mélangez-y suffisamment d'eau de cuisson pour les rendre moelleuses