Préparez un alioli revisité à l'espagnole en mélangeant œuf, ail, huile d'olive, jus de citron et sel pour une sauce onctueuse.
L'alioli, originaire de la Méditerranée, est une sauce traditionnelle qui accompagne poissons et légumes. Cette version revisité met en avant la simplicité des ingrédients espagnols.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser l'œuf dans le mixeur et ajouter les gousses d'ail épluchées afin d'obtenir une base homogène.
Baisser la vitesse et verser lentement l'huile d'olive en filet pour créer une émulsion épaisse et onctueuse.
Ajouter ensuite le jus de citron et le sel, puis mixer brièvement pour harmoniser les saveurs.