Cette recette explique comment écorer et couper les amandes en lanières pour une utilisation dans différentes préparations culinaires.
Les amandes sont un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes, qu'il s'agisse de desserts, de plats principaux ou d'apéritifs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les amandes dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes
Égoutter les amandes et les laisser refroidir
Une fois refroidies, presser chaque amande pour faire éclater la peau et ainsi récupérer l'amande dénoyautée
Si désiré, séparer les deux moitiés avec un couteau pour obtenir des amandes fendues
Pour les amandes en lanières, faire tremper les amandes dénoyautées un peu plus longtemps pour ramollir le noyau
Couper les amandes ramollies en 3 à 4 lanières
Faire sécher les lanières d'amandes dans un four préchauffé à 150°C pendant quelques minutes pour les rendre croustillantes