Des amandes fumées à la perfection, parfumées au hickory, pour un snack salé et délicieux
J'ai découvert cette recette il y a quelques années, lors d'un séjour dans le sud des États-Unis, où les amandes fumées sont un snack très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper un morceau de hickory dans de l'eau pendant plusieurs heures
Mélangez les amandes avec de l'eau et du sel, dans un rapport de 1 cuillère à café de sel pour 250ml d'eau, pendant 1 heure
Égouttez les amandes et placez-les dans des platines métalliques ou des plaques de cuisson avec des trous
Ajoutez le hickory trempé à la cuisson, retirez le platine à eau et placez les amandes sur les étagères
Laissez fumer pendant la nuit ou jusqu'à ce que la cuisson soit terminée
Une fois la cuisson terminée, les amandes seront recouvertes d'une fine couche de sel