Préparez un améliorant de pâte pour machine à pain en mélangeant lécithine, vitamine C et gingembre moulu. Ajoutez-le à vos ingrédients secs pour une mie plus souple.
L'ajout de gingembre moulu dans cet améliorant de pâte rappelle les recettes de pain traditionnelles d'antan, où les épices étaient utilisées pour parfumer et conserver le pain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires sur votre plan de travail.
Mélangez soigneusement la lécithine, la vitamine C et le gingembre moulu dans un bol propre.
Transférez le mélange dans un bocal en verre bien hermétique pour préserver ses qualités.
Lors de la préparation de votre pain en machine, ajoutez cet améliorant aux autres ingrédients secs.
Utilisez une quantité équivalente à celle de la levure pour obtenir un meilleur résultat.
Intégrez ce mélange dans votre recette habituelle pour bénéficier d'une mie plus souple et délicatement aérée.