Des artichauts grillés servis avec une sauce crémeuse à base de beurre et de mayonnaise
Les artichauts sont un légume très polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières, mais la façon de les griller est l'une des plus délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les artichauts en les trempant dans un bain d'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent
Faites tremper les artichauts dans un grand bol d'eau froide avec du jus de citron pendant environ 10 minutes
Égouttez les artichauts et placez-les dans une casserole avec de l'eau et du jus de citron, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes
Laissez refroidir les artichauts, puis coupez-les en deux et retirez les feuilles intérieures et le coeur
Faites chauffer un grill ou une poêle avec de l'huile d'olive, puis placez les artichauts et faites-les griller pendant environ 4 minutes de chaque côté
Préparez la sauce crémeuse en mélangeant du beurre, de la mayonnaise, du jus de citron et des herbes fraîches
Servez les artichauts grillés avec la sauce crémeuse