Une recette fraîche et épicée d'asperges à la sauce thaïe, parfaite pour une salade ou un accompagnement.
Cette recette s'inspire de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses saveurs équilibrées et ses ingrédients frais. Les asperges sont un légume de saison qui se marie parfaitement avec les saveurs vives de la sauce thaïe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les asperges et les couper en tronçons de 5 cm
Faire chauffer de l'eau dans une casserole et y plonger les asperges pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les asperges et les refroidir sous un jet d'eau froide
Mélanger les asperges refroidies avec des oignons émincés, de la menthe fraîche et du coriandre
Laisser reposer le mélange pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
Juste avant de servir, mélanger l'huile de noix de coco, le jus de citron vert, la sauce de poisson thaïe et les flocons de piment rouge
Verser la sauce sur le mélange d'asperges et servir sur des assiettes garnies de laitue